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2010年第九屆手沖咖啡大賽
這次的比賽主軸是雙人共舞
我和內人搭檔參賽獲得 季軍
黑咖啡 當然是自家的仲益農場西塔山咖啡
使用的是中烘焙的咖啡豆 表現出它好的乾淨度 花香味 苺果味 巧克力味與甜味
深獲評審青睞與讚賞
這杯是我們的創意咖啡~~蒜了吧!
我們想表現出咖啡農種植咖啡的辛苦與甘甜
使用的也是仲益農場西塔山咖啡 中深烘焙的咖啡豆
茶湯的部份首先先放入日月潭的阿薩姆紅茶 再放入新鮮的蒜 再放入少許的南薑提味 然後再放一些枸杞 紅棗 最後再加點冰糖 熬煮一下
將沖好的咖啡與茶湯混合就是這杯創意咖啡~~蒜了吧!
旁邊有附梅子 喝完時可吃ㄧ下梅子 去除口中的蒜味
蒜了吧!這杯咖啡靈感有個小故事
決定參加比賽時我們就試了很多花茶啦 水果啦 甚至於酒 但總覺得少了什麼或不夠獨特
當很傷腦經時 佩樺就說~~算了吧 !
忽然靈機一動 馬上試做一杯 發覺蒜頭加咖啡味道是這樣match 就確定方向研究出這杯 蒜了吧!
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西塔山咖啡 (1)